Grand fan de charcuterie authentique, naturelle, bien faite, je vous ai sélectionné quelques maisons d’origine. Savourez toute l’excellence du Pata Negra, le cochon noir d’Espagne considéré comme la meilleure charcuterie au monde. J’ai sélectionné pour vous la variété la plus délicate, provenant de la région de Salamanque.
Charcuterie & Jambon ibérique
Vous préparez un buffet, un repas, un apéritif pour une occasion particulière ? Plus les jours avancent, et moins vous avez d’idées … De vous à moi, les meilleures choses sont parfois les plus simples, il faut parfois oser se lancer. Connaissez-vous le jambon espagnol issu du cochon noir que l’on appelle Pata Negra ? Je vous mets sur sa piste : si vous acceptez de la suivre, elle vous mènera au coeur de la péninsule ibérique . Je vous préviens, si vous vous y aventurez, vous risquez fort d’avoir envie d’y retourner !
Faites donc le pari du Pata Negra : en chorizo, lomo, saucisson en morceaux ou en fines tranches, la charcuterie et le jambon espagnol exhalent une magie particulière qui plaira à tous les coups ! Le chorizo, l’Insolent, avec ses notes de pimentón, plaira aux plus intrépides des gourmands, tandis que le lomo espagnol, subtilement mariné, gagnera les faveurs des amateurs de saveurs douces en bouche. Quant au saucisson, vous me direz qu’en France, on est déjà vernis sur le sujet. Et je suis complètement d’accord avec vous ! Mais ce que vous ne savez peut-être pas, c’est que le saucisson espagnol a un goût aux accents noisette qui n’a aucune commune mesure avec ce que vous connaissez déjà. Il est complètement différent et vous apportera autre chose en bouche. Essayez ! Selon l’événement que vous préparez, vous pouvez opter pour un jambon entier pour vos fêtes de famille et occasions particulières (40/50 personnes). FOOD Y VINO Traiteur propose des prestations sur-mesure (chef à domicile ) pour vous accompagner dans ce moment de partage : un Maître Coupeur découpe le Pata Negra devant vous, pour une dégustation dans les meilleures conditions. Pour des plus petits comités, nos conditionnements de 100gr et 500gr se prêteront parfaitement à l’occasion.
Pour que toutes les qualités aromatiques et les senteurs de la charcuterie et du jambon ibérique s’expriment, je vous invite à les disposer sur une planche une demi-heure avant de les déguster.
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