Jambon Ibérique Pata Negra 100g

22,90

Ce jambon de porc ibérique Pata Negra nourri exclusivement au gland a été affiné naturellement pendant 48 mois. Il se déguste seul ou sur une tranche de pain de campagne toastée. Pour une saveur optimale, disposez-le sur une assiette à température ambiante 30 minutes avant de le consommer.

En stock

Ingrédients

Jambon de porc ibérique nourri au gland, sel, conservateurs (E-250 / E-200)

Conseil de conservation

Conserver au sec et à l'abri de la lumière

Conditionnement

Sachet sous-vide 100 g

DLC

10 mois

Etiquettes

jambon Pata Negra

Description

Le jambon Pata Negra, la magie des saveurs

Je vous le dis : à ceux qui ne connaissent pas encore le jambon Pata Negra, essayez. Choisissez ce jambon cru, affiné dans les montagnes espagnoles pendant 48 mois. Dans ces montagnes pleines de paradoxe et d’histoire, dans ces grands espaces où le vent fouette les crêtes autant que le soleil les écrase, c’est là que tout l’arôme du jambon s’affirme. Je vous le promets, essayez juste une fois et je gage que vous y reviendrez. Je suis curieux de savoir ce que vous en pensez !

La Finesse, et L’Intense

Le jambon Pata Negra a cela d’étrange : il est paradoxal, lui aussi. Si la densité de la viande le rend puissant et intense, les mois d’affinage pendant lesquels Manuel et Rodrigo, nos producteurs, veillent sur notre cher “jamón”, façonnent son goût. C’est ce qui lui apporte cette finesse en bouche que nous apprécions tellement. Naturellement gorgé de vitamines B et d’oméga 3 et 9 que l’on appelle “acide oléique”, il est en plus nutritionnellement très intéressant puisqu’il contient du gras qui ne produit pas de mauvais cholestérol, comme l’huile d’olive. Pour une fois que vous n’avez pas à choisir entre santé et plaisir … allez-y ! Partagez ce produit d’exception en toute occasion. Pour une soirée avec des amis de toujours, comme pour une soirée en tête à tête avec un bon feu de cheminée, misez sur un vin rouge Orca aux accents de fruits noirs.

Le Jambon Pata Negra, ça veut dire quoi exactement ?

Pause culture pour les curieux qui veulent en savoir plus sur l’appellation. Le cochon noir, que l‘on appelle donc “Pata Negra”, se distingue en 4 variétés : Cebo, Cebo de Campo, Ibérico de Bellota, et Bellota 100% Ibérico. Le produit que je vous propose en 100gr tranché par exemple est un jambon cru Pata Negra, Ibérique de Bellota. Le cochon se nourrit de 8 à 12 kg de glands par jour. En parcourant des kilomètres pour les débusquer, il se muscle et se tonifie, transforme cette nourriture végétale en “bon gras”. C’est le secret de cette viande si savoureuse aux qualités nutritionnelles exceptionnelles.

Le saviez-vous ? Le jambon Pata negra, bon pour la santé !

Craquez pour le jambon Pata Negra sans modération ! Ce produit aux propriétés nutritionnelles hors norme est une mine d’oméga 3. Alors ne vous blâmez plus et appréciez. Si vous voulez vous faire plaisir sans culpabiliser, évitez simplement de succomber à l’appel de la demi-baguette tradition qui vous fait de l’oeil.