Notre histoire


FOOD Y VINO et Sébastien Batard Plaza

 

Gourmet et gourmand depuis mon plus jeune âge, je vous invite sur le parcours de ma passion, qui a pris vie au travers de FOOD Y VINO et des rencontres que cela a généré. Je suis né dans le Périgord, vous vous imaginez bien que chez nous, la gastronomie, c’est une passion, presque un état d’esprit, un mode de vie. Dans le fief familial maternel, tout jeune, je me vois encore, les yeux brillants d’admiration, écouter mon Papy, marchand de vins, raconter ses anecdotes. Dans notre famille, les grands vins et les grandes tablées étaient de mise. A l’époque, j’avais des fourmis dans les pieds à force de bien me tenir pendant ces repas copieux, parfois bien arrosés, chaleureux et bruyants. C’était à chaque fois comme une grande fête. D’un naturel avenant et curieux, j’ai toujours aimé le contact. J’ai d’abord suivi des études commerciales avant de me tourner vers l’univers des produits et services de grande consommation pendant 20 ans. J’en suis sorti déterminé, forgé, et avec un bon bagage de connaissances.

Chassez le naturel

Volontiers aux fourneaux, à la maison j’adore recevoir et partager des bonnes choses. Un jour, je me suis dit que « juste pour voir », j’allais me lancer le challenge du « simple et très bon ». Alors j’ai lancé un hot-dog prestige, avec une saucisse 100% pur bœuf élaborée spécifiquement pour l’occasion. Immédiatement plébiscité, le NEW-YORK HOTDOG est devenu une vraie star! Boosté par ce succès, dans une énergie évidente, je me suis senti pousser des ailes : pourquoi ne pas honorer la passion du bon goût ? C’est comme ça que j’ai créé FOOD Y VINO. Pour aller au bout de mes rêves et de ma démarche, j’ai intégré l’École de gastronomie française Ferrandi d’où je suis sorti diplômé. Sébastien Batard Plaza, cuisinier diplômé : j’étais fier !

Sébastien Batard Plaza, à l’écoute des Chefs et des Gourmets

Au départ, mon objectif a été de sélectionner des produits fins tout spécialement pour les Chefs de cuisine. Après tout, ce sont eux qui m’ont permis d’apprendre, d’écouter, d’observer, et d’échanger. Ce réseau professionnel a vite fait parler : par le bouche à oreille, la rumeur de produits authentiques et qualitatifs a fait son chemin. C’est comme ça que les premiers clients particuliers nous ont contacté pour avoir, eux aussi, l’accès à nos produits FOOD Y VINO et à nos prestations FOOD Y VINO Traiteur. Aujourd’hui, je crois que mon attrait intarissable pour les produits comme pour les rencontres, a fait de moi un professionnel exigeant. Je suis fier de vous présenter le fruit de cette sélection.

Je vous dédie ce site FOOD Y VINO, il vous invite à découvrir ma sélection d’artisans partenaires, leur savoir-faire des produits authentiques, simples et naturels, pour vous aussi, partager chez vous, le bonheur d’un vrai moment délicieux.


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