Sobrenatural 2015, Rueda, Espagne

55,50

Un vin onctueux et très volumineux, délicat, ses arômes fruités, comme la pomme mûre, la crème pâtissière et pommes au four. Une sensation douce et saline très subtile.

En stock

Cépages

Verdejo 100%

Température de dégustation

Servir à 16°C

Conditionnement

Bouteille de 75 cl

Potentiel de garde

Plus de 20 ans

Description

Le vignoble de Menade : l’alliance de la tradition et de la technologie pour des vins nature inédits

La fratrie Sanz, Marco, Alexandra et Richard, sixième génération de ce vignoble au cœur de Castilla y León en Espagne, se sont obstinés à trouver l’alliance avec les ressources de l’environnement et les pratiques de culture traditionnelles et naturelles. Ainsi à Menade les traitements chimiques ont laissé place aux techniques naturelles, comme les infusions de plantes (orties, cannelle…) ou sérum de lait, qui sont respectueuses du sol, des vignes et des levures.

Les insectes qui peuplent le vignoble de Menade sont de fidèles alliés quant à la prévention des parasites. Ils sont attirés grâce à des extraits aromatiques sur les zones voulues pour qu’ils agissent comme des prédateurs, ils retournent ensuite se reposer dans leurs « hôtels », des jardins de pollinisation riches en plantes aromatiques ou les insectes et reptiles vivent en harmonie. L’écosystème du domaine est complété par une série d’arbustes et arbres mobiles avec l’objectif d’améliorer la biodiversité qui peuple le vignoble.

Toutes ces pratiques se retrouvent au final dans les vins, en plus d’êtres goûteux, ils font du bien, sans allergènes et sans histamines.

Sobrenatural de Menade

Sobrenatural est un vin noble, un hommage à la nature, qui survit au fil du temps, s’adaptant aux changements.
Une alliance entre l’origine terrestre et le futur. Parce que tout arrive au bon moment, c’est un blanc élaboré avec une variété Verdejo qui s’élève et se magnifie durant plus de trois ans. Sans artifices, sans ajout de sulfites, juste l’expérience que le temps nous offre et qui symbolise la maturité de ce vin, sa sagesse.