Nosso Verdejo 2021, Rueda, Espagne

18,00

Subtil et élégant, arôme floral, végétal et onctueux, un merveilleux vin nature.

En stock

Cépages

Verdejo 100%

Température de dégustation

Servir entre 8°C et 10°C

Conditionnement

Bouteille de 75 cl

Potentiel de garde

Plus de 10 ans

Description

Le vignoble de Menade : l’alliance de la tradition et de la technologie pour des vins nature inédits

La fratrie Sanz, Marco, Alexandra et Richard, sixième génération de ce vignoble au cœur de Castilla y León en Espagne, se sont obstinés à trouver l’alliance avec les ressources de l’environnement et les pratiques de culture traditionnelles et naturelles. Ainsi à Menade les traitements chimiques ont laissé place aux techniques naturelles, comme les infusions de plantes (orties, cannelle…) ou sérum de lait, qui sont respectueuses du sol, des vignes et des levures.

Les insectes qui peuplent le vignoble de Menade sont de fidèles alliés quant à la prévention des parasites. Ils sont attirés grâce à des extraits aromatiques sur les zones voulues pour qu’ils agissent comme des prédateurs, ils retournent ensuite se reposer dans leurs « hôtels », des jardins de pollinisation riches en plantes aromatiques ou les insectes et reptiles vivent en harmonie. L’écosystème du domaine est complété par une série d’arbustes et arbres mobiles avec l’objectif d’améliorer la biodiversité qui peuple le vignoble.

Toutes ces pratiques se retrouvent au final dans les vins, en plus d’êtres goûteux, ils font du bien, sans allergènes et sans histamines.

Nosso Verdejo Natural

Les anciens de la région de Rueda disent qu’il “rappelle les Verdejo d’antan”. Nosso a marqué un tournant dans l’histoire de Bodegas Menade, un Verdejo naturel, sans ajout de sulfureux dans le vignoble, comme pour l’ensemble de nos vins, ni dans la bodega, sans traitement à base de souffre ni de cuivre. Suite à la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique se réalise grâce à ses propres levures ; ce qui lui apporte cette onctuosité, volume, et stabilité microbiologique pour qu’il puisse être dégusté dans chaque coin du monde. Nosso nous rappelle les premiers jours de vendange et au sol mouillé. À l’aube dans les plateaux castillans, quand la terre humide nous rappelle notre enfance. Il nous rappelle au miel des abeilles, au jus de raisin, à la nature.