Menade Verdejo 2019, Rueda, Espagne

11,50

Un vin frais au nez fruits blancs, aux notes herbacées, salines et minérales. Un délice d’équilibre et d’onctuosité.

En stock

Cépages

Verdejo 100%

Température de dégustation

Servir entre 8°C et 10°C

Conditionnement

Bouteille de 75 cl

Potentiel de garde

6 à 8 ans

Description

Le vignoble de Menade : l’alliance de la tradition et de la technologie pour des vins nature inédits

La fratrie Sanz, Marco, Alexandra et Richard, sixième génération de ce vignoble au cœur de Castilla y León en Espagne, se sont obstinés à trouver l’alliance avec les ressources de l’environnement et les pratiques de culture traditionnelles et naturelles. Ainsi à Menade les traitements chimiques ont laissé place aux techniques naturelles, comme les infusions de plantes (orties, cannelle…) ou sérum de lait, qui sont respectueuses du sol, des vignes et des levures.

Les insectes qui peuplent le vignoble de Menade sont de fidèles alliés quant à la prévention des parasites. Ils sont attirés grâce à des extraits aromatiques sur les zones voulues pour qu’ils agissent comme des prédateurs, ils retournent ensuite se reposer dans leurs « hôtels », des jardins de pollinisation riches en plantes aromatiques ou les insectes et reptiles vivent en harmonie. L’écosystème du domaine est complété par une série d’arbustes et arbres mobiles avec l’objectif d’améliorer la biodiversité qui peuple le vignoble.

Toutes ces pratiques se retrouvent au final dans les vins, en plus d’êtres goûteux, ils font du bien, sans allergènes et sans histamines.

Menade Verdejo

Représente la fraicheur, la partie la plus sauvage de la variété Verdejo. Le raisin provient de différentes parcelles de sols argilo-calcaires et galets de la région de Rueda, qui s’élaborent séparément. Les vignes ont entre 20 et 25 ans. Une fermentation avec des levures naturelles pour obtenir l’expression maximale de l’environnement, des arômes à herbe fraiche, minéralité et vivacité. Ce vin blanc 100 % Verdejo est issu d’une viticulture naturelle, traitée de manière spéciale, cherchant un rendement inférieur pour pouvoir obtenir une maturation plus élevée, sans utilisation ni de souffre ni de cuivre dans les vignes.