Caviar Osciètre 30g

78,00

Des saveurs subtiles et marines. Une belle longueur de noisette d’une extrême finesse.

 

Produit frais
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Ingrédients

Caviar Osciètre : espèce Acipenser Gueldenstaedtl
Sel

Conseil de conservation

Au frais

Conditionnement

Boite 30g

DLC

3 mois

Description

Kaviari, l’artisan du Caviar

Kaviari est entreprise familiale, artisanale et indépendante. Depuis plus de quarante ans, leur passion est d’aller sourcer les plus beaux grains aux quatre coins du monde et de les faire mâturer dans leur atelier parisien. En vrais artisans du caviar, Kaviari privilégie les rapports humains, une équipe soudée qui travaille de façon artisanale avec patience et précision, pour fabriquer ce produit d’exception : le caviar. Élaboré à partir des oeufs d’esturgeon, le caviar est un met sensuel, étincelant, presque magique : notes boisées, beurrées, minérales ou fruitées, goûts de noix verte ou d’orange amère, tout en lui est un ailleurs.

Il est devenu vital de préserver les ressources pour les générations futures. L’élevage des esturgeons en milieu naturel dans des fermes piscicoles sélectionnées par Kaviari répondent au niveau d’exigence pour une qualité optimale.

Le bien-être des esturgeons : le respect de l’animal, c’est avant tout une question d’espace car les esturgeons doivent pouvoir évoluer librement.

Une eau de qualité : provenant généralement des montagnes voisines ou de cours d’eau, elle est pure et très oxygénée. Ce gros poisson a aussi besoin de beaucoup d’eau.

Une nourriture irréprochable : au menu, chair de poissons agréée et certifiée sans OGM, et même de petits poissons frais (sardines, crevettes, kilka…)

Caviar : Osciètre

Caviar dont les grains sont de belle taille, réguliers, de couleur ambre. À l’oeil, les grains parfaitement découplés brillent d’un anthracite à reflet mordoré. En bouche, ils explosent en une succession d’impressions goûteuses. L’onctueux écrin libère de multiples fragrances maritimes légèrement salées, noisettées et de belle longueur .