Thon blanc à l’huile d’olive 190g

13,00

Bonito del Norte est un thon blanc, issu d’une pêche réalisée essentiellement à la ligne en mer Cantabrique.

En stock

Ingrédients

Thon blanc, huile d'olive

Conseil de conservation

Au sec

Conditionnement

Bocal 190g

DLC

3 ans

Description

Un savoir-faire ancestral

À l’origine La conserverie Yurrita se consacrait à la production et la vente de poissons en escabèche et en salaison qu’elle distribuait depuis Mutriku, petit village portuaire situé au sud de Saint Sébastien, au reste de l’Espagne, en utilisant de simples charrettes à cheval. Restée aux mains de la même famille depuis 5 générations, c’est la plus ancienne conserverie du Pays Basque en activité depuis plus de 150 Ans.

Fidèle à son histoire Yurrita est restée sur Mutriku, et est réputée pour ses anchois de Cantabrie et le Bonito del norte (thon blanc germon) pêchés dans le golf de Gascogne, qui bénéficie d’eaux froides et profondes, et avec des quotas et des méthodes de pêche durables.

La tradition respectueuse à chaque étape

Yurrita s’approvisionne selon des méthodes de pêche traditionnelle, respectueuse des réserves marines et de gestion raisonnée. Les produits Yurrita sont élaborés de façon artisanale et manuelle, depuis la sélection jusqu’à la mise en boite. Yurrita a été la première entreprise agroalimentaire à obtenir en 2011 la certification MSC (Marine Stewardship Council) pour l’anchois. L’objectif étant le maintien d’un système de pêche raisonnée qui permet de récupérer les populations de poissons utilisés (biomasses). Les principes du label MSC allient un stock de poissons durable, un impact environnemental minimisé et une pêche respectueuse.