Fondez pour le saucisson
espagnol de Pata Negra

Incontournable. Le saucisson rassemble depuis toujours à l’apéritif. En afterwork, autour d’un verre, sur une baguette tradition bien dorée… En amoureux pour un pique-nique improvisé et complice accompagné d’un vin rouge Orca, de copeaux de fromage et d’une petite confiture de cerises griottes… Un pur régal. Il met tout le monde d’accord.

Le saucisson espagnol : tendre et fondant

Mais pour un plaisir encore plus grand, je vous propose de rendre ces moments encore plus gourmands. Je vois d’ici votre regard s’éclairer… Si je vous dis Pata Negra … ? Si je vous dis Bellota …? Vous salivez d’avance, vous qui connaissez déjà l’appellation. Pour les novices, la charcuterie Pata Negra, Ibérique de Bellota est la crème de la crème de la charcuterie espagnole. Si nos régions recèlent de produits du terroir authentiques, le saucisson ibérique vous fera explorer de toutes autres saveurs boisées, fondantes… Découverte gustative fortement conseillée !

Parenthèse sur la production du Pata Negra

Signifiant “cochon noir” en espagnol, on associe ce terme à la façon dont ces porcs sont nourris. Gage d’une viande d’une qualité exceptionnelle, l’appellation “Pata Negra” est appliquée aux animaux qui se nourrissent de glands. Durant la période de la Montanera (de octobre à mars), ils vont paître en liberté et traverser des hectares pour subvenir à leurs besoins.

Quand le savoir-faire magnifie le travail de la nature

C’est l’association de cette nourriture végétale, de l’exercice, et de l’affinage durant 48 mois qui est le secret de la texture du Pata Negra.

Redécouvrez le saucisson

Pour revenir à la dégustation, le saucisson rassemble autant qu’il régale. Choisissez ce saucisson Pata Negra ibérique de Bellota pour partager un produit d’exception avec ceux que vous aimez. Moi, il me rappelle des saveurs d’Antan, et ravive avec elles des souvenirs d’enfance. Ses petites notes de noisette que j’aime tant s’équilibrent tellement avec son caractère poivré ! Je suis sûr que vous y succomberez aussi. Donnez-nous votre avis !