Le vignoble de Menade : l’alliance de la tradition et de la technologie pour des vins nature inédits

La fratrie Sanz, Marco, Alexandra et Richard, sixième génération de ce vignoble au cœur de Castilla y León en Espagne, se sont obstinés à trouver l’alliance avec les ressources de l’environnement et les pratiques de culture traditionnelles et naturelles. Ainsi à Menade les traitements chimiques ont laissé place aux techniques naturelles, comme les infusions de plantes (orties, cannelle…) ou sérum de lait, qui sont respectueuses du sol, des vignes et des levures.

Les insectes qui peuplent le vignoble de Menade sont de fidèles alliés quant à la prévention des parasites. Ils sont attirés grâce à des extraits aromatiques sur les zones voulues pour qu’ils agissent comme des prédateurs, ils retournent ensuite se reposer dans leurs « hôtels », des jardins de pollinisation riches en plantes aromatiques ou les insectes et reptiles vivent en harmonie. L’écosystème du domaine est complété par une série d’arbustes et arbres mobiles avec l’objectif d’améliorer la biodiversité qui peuple le vignoble.

Toutes ces pratiques se retrouvent au final dans les vins, en plus d’êtres goûteux, ils font du bien, sans allergènes et sans histamines.

Nossa Tempranillo Natural

Élaboré à partir de Tempranillo et d’un petit pourcentage de variétés blanches que l’on retrouve dans les « majuelos » traditionnels. Viticulture biologique certifiée à partir de leurs propres vignobles préphylloxériques, âgés de plus de 100 ans, situés dans la région de Toro, avec de faibles rendements.

La vinification est réalisée avec environ 20 % de grappes entières. Les fermentations alcoolique et malolactique sont spontanées, c’est-à-dire qu’elles sont réalisées avec les levures et les bactéries indigènes naturelles du vin.

Un vin frais, très fruité, destiné à être dégusté sans complexe.