Bisque de homard 480g
10,60€
La bisque de homard est une soupe gastronomique raffinée, réalisée à partir de homards soigneusement sélectionnés. Ce plat délicat, riche en saveurs maritimes, combine la douceur du homard avec un bouillon crémeux et parfumé, sublimé par un savoureux mélange d’épices. Idéale en entrée ou en plat principal, cette bisque offre une expérience culinaire digne des plus grandes tables.
En stock
Conseil de conservation
Avant ouverture du pot : à conserver à température ambiante
Après ouverture du pot : conserver à + 2°/+ 8°C et consommer rapidement
Conditionnement
Bouteille verre 480g
DLC
3 ans
Description
1. Sélection des homards
Les homards frais sont sélectionnés avec soin pour leur chair délicate et savoureuse. Ils sont utilisés entiers, garantissant une richesse maximale en goût.
2. Préparation du bouillon
Les carapaces des homards sont d’abord cuites pour libérer tous leurs arômes, puis mijotées avec des légumes frais (céleri, carottes, poireaux) et des herbes aromatiques, comme le thym et le laurier, pour créer une base de bouillon parfumée.
3. Extraction des saveurs
Les carapaces sont broyées pour libérer leur saveur intense, qui est ensuite infusée dans le bouillon pendant plusieurs heures. Cela permet d’obtenir un fond riche et concentré, qui apporte la profondeur à la bisque.
4. Ajout de la crème et assaisonnement
Le bouillon est ensuite filtré pour éliminer les résidus. On y ajoute de la crème fraîche pour obtenir une texture onctueuse, puis l’ensemble est délicatement assaisonné avec des épices comme le piment d’Espelette et du sel pour accentuer les saveurs.
5. Conditionnement
La bisque est conditionnée dans des contenants hermétiques pour préserver sa fraîcheur et ses arômes jusqu’à la dégustation.
