Cava Caprasia Reserva Brut Nature, Valence, Espagne
23,00€
Robe claire et brillante, citron pâle aux reflets verts et aux bulles fines et serrées abondantes. Avec des arômes prononcés de fleurs blanches comme le jasmin et la fleur d’oranger sur des notes de fruits verts comme la pomme et la poire, ainsi que de subtiles notes de levure et de foin. Sec, frais et gratifiant en bouche avec des saveurs de pomme mûre et de poire citronnée. Une mousse onctueuse d’une belle persistance qui témoigne de la finesse du millésime.
En stock
Cépages
75% Macabeu et 25% Chardonnay
Température de dégustation
Servir entre 10°C et 12°C
Conditionnement
Bouteille de 75 cl
Description
Une cave familiale
Andrés Valiente et son fils Rodolfo ont fondé Viñedos y Bodegas Vegalfaro en 1999. Le nom Vegalfaro vient d’une combinaison du mot « vega », qui signifie terre fluviale, avec le nom historique de la cave elle-même, Casa Alfaro.
La personnalité de Vegalfaro
Rodolfo Valiente s’efforce de développer à Vegalfaro un style de vins distinctif et très personnel, toujours basé sur des pratiques écologiques et la volonté d’allier tradition et innovation dans la recherche de l’expression optimale du terroir. Bodegas Vegalfaro produit des vins dans trois appellations d’origine : DO Pago de Los Balagueses, DO Utiel-Requena et DO Cava. Tous les vins Vegalfaro bénéficient d’une certification biologique accordée par l’Union européenne.
Suggestions gourmandes
