« Menu de Mai » par le Chef** Stéphane Buron- Samedi 8 mai 2021

Stéphane Buron Chef 2** & Meilleur Ouvrier de France avec Sébastien Batard Plaza vous proposent le menu du 8 mai 2021.

Offre à emporter, exclusive et limitée, à commander dès aujourd’hui.

Les menus seront à retirer à la boutique au 11 rue de Montreuil à Vincennes,  le samedi 8 mai jusqu’à 19h en présence du Chef Stéphane Buron.

Menu à 85€/personne.

Comme une boite de caviar

Un crémeux de petits pois, homard et caviar primeur

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Un saumon de Norvège

Comme une moscovite, vinaigrette de fruits de la passion,

mangue, fleur de soucis

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Un filet de veau

Cuit en cocotte confit, jus de veau, petit ragoût de gnocchis aux asperges et morilles

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Les fraises

En tartelette, crème diplomate aux zestes de citron vert,  chantilly mascarpone vanillée