« Menu de Mai » par le Chef** Stéphane Buron- Samedi 8 mai 2021
85,00€
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Description
Stéphane Buron Chef 2** & Meilleur Ouvrier de France avec Sébastien Batard Plaza vous proposent le menu du 8 mai 2021.
Offre à emporter, exclusive et limitée, à commander dès aujourd’hui.
Les menus seront à retirer à la boutique au 11 rue de Montreuil à Vincennes, le samedi 8 mai jusqu’à 19h en présence du Chef Stéphane Buron.
Menu à 85€/personne.
Comme une boite de caviar
Un crémeux de petits pois, homard et caviar primeur
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Un saumon de Norvège
Comme une moscovite, vinaigrette de fruits de la passion,
mangue, fleur de soucis
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Un filet de veau
Cuit en cocotte confit, jus de veau, petit ragoût de gnocchis aux asperges et morilles
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Les fraises
En tartelette, crème diplomate aux zestes de citron vert, chantilly mascarpone vanillée