Ratatouille 660g

9,50

La saveur des bons légumes cuisinés et mis en bocaux sans conservateur, délicieux tout simplement réchauffés à feux doux pendant 10 minutes, seuls ou pour agrémenter les viandes, poissons ou oeufs.

En stock

Ingrédients

légumes (tomates, courgettes, aubergines, oignon, poivrons verts, poivrons rouges), huile d'olive, sel, sucre, épices (dont herbes de Provence), aromates.

Conseil de conservation

Conserver au sec et à l'abri de la lumière

Conditionnement

Bocal 660 g

DLC

3 ans

Description

Comme une odeur de potager  …

Quand j’étais petit je passais une partie de mes vacances chez Papy et Mamy près de Bergerac. J’étais souvent réquisitionné pour désherber dans le potager immense de mon grand-père… immense à mes yeux d’enfant puisque mon grand-père utilisait un vieux tracteur Massey-Fergusson.

Je m’appliquais à enlever les brins d’herbe aux pieds des courgettes, tomates, aubergines, haricots verts, hors de question de parler de glyphosate ou tout autre désherbant chimique, tout se faisait à la main… et oui !

À cet âge-là j’aurai souvent préféré m’occuper à jouer avec mes cousins, mais aujourd’hui je reconnais volontiers que cette expérience a gravé en moi toutes ces odeurs de terre, de pieds de tomates, de légumes, de soleil et de patience … la base des bons produits.
C’est ce que j’ai voulu retrouver avec cette gamme de produits mijotés que je vous propose de découvrir.

J’aimerais partager avec vous un moment sur l’un des plats qui a nourrit mes souvenirs gustatifs d’enfant : la ratatouille, que je vous invite à la déguster avec un œuf, autre souvenir ému, la récompense après le travail au potager :  donner le grain aux poules !

Bref découvrons, si l’appétit vous-en dit, la recette simple et rapide de l’œuf cocotte à la ratatouile et allumettes de lomo ibérique.

La recette du moment

L’œuf cocotte à la ratatouille et allumettes de lomo ibérique

Pour 4 pers.

Ingrédients

  • 4 petits récipients type mini-cocottes
  • 4 œufs frais
  • un bocal de ratatouille
  • 100 g de Lomo ibérique
  • sel

Recette

C’est parti …

Mettez le four en chauffe à 180°C, préparez un bain marie dans un plat pouvant aller au four, quelques centimètres d’eau que vous laissez chauffer au four.

Versez le bocal de ratatouille dans une casserole et réchauffer à feu doux pendant 6 minutes.

Répartissez la ratatouille chaude dans les petites cocottes, cassez et versez délicatement un œuf par cocotte au centre de la ratatouille, une pincée de sel sur l’œuf, puis déposez les cocottes recouvertes de leur couvercle dans le bain marie, enfournez pour 7 à 8 minutes.

Pendant ce temps découpez de fines lamelles de lomo ibérique.

À la fin de la cuisson des cocottes déposez les lamelles de lomo ibérique sur le dessus avant de servir. La chaleur de la cocotte va permettre de faire fondre légèrement le gras de cette sublime charcuterie qui apportera un goût unique à votre plat.

Une petite salade verte à coté et le tour est joué !

 

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