Foie Gras de canard entier 300g

51,50

Ce foie gras est issu de canards élevés, préparés et conditionnés dans le Sud-Ouest de la France. Je vous invite à déguster ce foie gras authentique sur un pain de campagne légèrement toasté ou une tranche de pain d’épice, vous pourrez également l’associer aux perles de saveur de figue ou miel.

Rupture de stock

Ingrédients

Foie gras de canard entier Périgord, sel, poivre

Conseil de conservation

Conserver à température ambiante, réfrigérer avant consommation et après ouverture

Conditionnement

Bocal 300 g

DLC

3 ans

Description

Le Canard à foie gras du Sud-Ouest

La gastronomie du Sud-Ouest est largement reconnue, le Périgord c’est ma région natale, les produits alimentaires de qualité font la culture locale ancestrale et bien sûr c’est le fief du foie gras de canard par excellence ! Depuis le 16esiècle les canards à foie gras y sont engraissés aux céréales, avec l’invention de la conserve au début du 19e siècle, la région du Sud-Ouest devient le berceau du foie gras et de la conservation dans la graisse. Aujourd’hui des procédés d’élaboration se sont diffusés dans différentes régions du monde mais seul le savoir-faire séculaire du Sud-Ouest répond à un cahier des charges rigoureux sur toutes les étapes de production.

Mille et une façons d’accommoder le Foie gras

Vous faites peut-être votre foie gras vous-même ? si c’est le cas vous avez forcément votre propre recette et votre touche unique : plus ou moins poivré, foie gras au champagne, foie gras truffé. Si vous êtes juste amateur gourmet vous avez aussi vos préférences de dégustation, en l’intégrant dans vos recettes ou même seul sur un toast. Ma sélection a porté sur une élaboration de foie gras simple et authentique : Foie gras de canard entier Périgord, sel, poivre, laissant ainsi s’exprimer le goût d’origine, pour répondre au mieux à toutes vos envies de recettes et d’accompagnements. Retrouvez le format adapté à pour l’occasion en bocaux de 180g (3 personnes) ou 300g (6 personnes).

Osez la simplicité

Le Foie gras de canard  mérite des associations gourmandes avec des mets et épices de haute qualité. Je vous suggère quelques idées simples et gourmandes… on en redemande ! Tout d’abord choisissez un bon pain de campagne tranché que vous ferez légèrement toaster. Pour ceux qui aiment faire leur pain ou cake aux fruits secs, faites-vous plaisir en découvrant nos fruits secs, figues Lerida, ou quelques noix concassées de notre Mélange trois noix : amande, noisette, noix de pécan.

La recette du moment

Idées de toasts de Foie Gras de Canard IGP Périgord

Foie gras de canard entier
Foie gras de canard entier

Ingrédients

  • Foie Gras de Canard IGP Sud-Ouest 180g ou 300g
  • Confiture Figue Violette 220g
  • Perles de Figue 50g
  • Perles de Miel 50g
  • Perles Monbazillac et Or 50g
  • Poivre Noir Tellicherry 50g

Recette

Avant tout veillez à sortir du réfrigérateur le bocal de Foie Gras 30 minutes avant de le consommer, la bonne température va révéler toute sa saveur.

Déposez un copeau de Foie Gras IGP Périgord sur un morceau de pain de campagne toasté puis ajoutez la pointe d’une cuillère de Confiture de Figue Violette, et redécouvrez le contraste sucré subtil et le gras salé du Foie Gras.

Avec la gamme de Perles de Saveurs vous optez pour un toast sucré-salé élégant et surprenant par ces petites perles qui éclatent en bouche, quelques perles de figues ou de miel sur le Foie Gras suffisent.

Les perles de Monbazillac et or, contiennent une goutte de cet incontournable vin liquoreux si souvent servi avec le Foie Gras, une touche subtile, dorée et parfaite dans son expression délicate.

Avec votre moulin de poivre noir Tellichery, saupoudrez quelques grains concassés sur le toast de Foie Gras et une pincée de fleur de sel pour exhauster les saveurs salées.