Menade Sauvignon 2019, Rueda, Espagne

12,50

La variété Sauvignon blanc offre à Rueda des arômes plus tropicaux et à fruits à noyaux, qui combinent avec la minéralité apportée par les sols d’affleurement calcaire et l’acidité.

En stock

Cépages

Sauvignon blanc 100%

Température de dégustation

Servir entre 8°C et 10°C

Conditionnement

Bouteille de 75 cl

Potentiel de garde

6 à 8 ans

Description

Le vignoble de Menade : l’alliance de la tradition et de la technologie pour des vins nature inédits

La fratrie Sanz, Marco, Alexandra et Richard, sixième génération de ce vignoble au cœur de Castilla y León en Espagne, se sont obstinés à trouver l’alliance avec les ressources de l’environnement et les pratiques de culture traditionnelles et naturelles. Ainsi à Menade les traitements chimiques ont laissé place aux techniques naturelles, comme les infusions de plantes (orties, cannelle…) ou sérum de lait, qui sont respectueuses du sol, des vignes et des levures.

Les insectes qui peuplent le vignoble de Menade sont de fidèles alliés quant à la prévention des parasites. Ils sont attirés grâce à des extraits aromatiques sur les zones voulues pour qu’ils agissent comme des prédateurs, ils retournent ensuite se reposer dans leurs « hôtels », des jardins de pollinisation riches en plantes aromatiques ou les insectes et reptiles vivent en harmonie. L’écosystème du domaine est complété par une série d’arbustes et arbres mobiles avec l’objectif d’améliorer la biodiversité qui peuple le vignoble.

Toutes ces pratiques se retrouvent au final dans les vins, en plus d’êtres goûteux, ils font du bien, sans allergènes et sans histamines.

Menade Sauvignon

Une variété étrangère qui s’est adaptée la climatologie et aux sols de la région depuis des décennies, elle nous offre un vin agréable et facile à boire. La variété Sauvignon blanc offre à Rueda des arômes plus tropicaux et à fruits à noyaux, qui combinent avec la minéralité apportée par les sols d’affleurement calcaire et l’acidité. De la même manière que l’élaboration de Menade Verdejo la fermentation de réalise avec des levures naturelles.