Le vignoble de Menade : l’alliance de la tradition et de la technologie pour des vins nature inédits

La fratrie Sanz, Marco, Alexandra et Richard, sixième génération de ce vignoble au cœur de Castilla y León en Espagne, se sont obstinés à trouver l’alliance avec les ressources de l’environnement et les pratiques de culture traditionnelles et naturelles. Ainsi à Menade les traitements chimiques ont laissé place aux techniques naturelles, comme les infusions de plantes (orties, cannelle…) ou sérum de lait, qui sont respectueuses du sol, des vignes et des levures.

Les insectes qui peuplent le vignoble de Menade sont de fidèles alliés quant à la prévention des parasites. Ils sont attirés grâce à des extraits aromatiques sur les zones voulues pour qu’ils agissent comme des prédateurs, ils retournent ensuite se reposer dans leurs « hôtels », des jardins de pollinisation riches en plantes aromatiques ou les insectes et reptiles vivent en harmonie. L’écosystème du domaine est complété par une série d’arbustes et arbres mobiles avec l’objectif d’améliorer la biodiversité qui peuple le vignoble.

Toutes ces pratiques se retrouvent au final dans les vins, en plus d’êtres goûteux, ils font du bien, sans allergènes et sans histamines.

Clandestino de Menade

Richard Sanz est un visionnaire, toujours à l’écoute et à l’observation des sols et du climat, il sélectionne depuis plusieurs années des pieds de vignes de cépages anciens, purs. Avec la série Clandestino il expérimente, élabore et construit une vision fugitive et éphémère, qu’il a la générosité de partager avec nous avec ces quelques bouteilles qui nous emportent sur du jamais bu !