Nous intervenons de façon récurrente pour des entreprises : avec le Groupe Serval, notre partenariat nous a amené à travailler deux fois ensemble depuis septembre 2018.

Un afterwork au format cocktail d’entreprise dinatoire

C’est une prestation globale qui a donné lieu à ma première collaboration avec le Groupe Serval. L’entreprise nous a confié l’organisation du cocktail dinatoire pour rassembler tous ses salariés à l’occasion de l’inauguration des nouveaux locaux à Neuilly-sur-Seine.

200 personnes dont des personnalités politiques étaient présentes pour cet événement. Nous avions donc prévu tout le matériel et mobilier nécessaire : les différents ateliers « buffet » , « traiteur » et « boissons » avaient été installés avec nappes, vaisselles, serviettes… ; ainsi que des zones « mange-debout » afin que les invités puissent se retrouver en petit comité et se restaurer tranquillement.

Un apéritif aux accents espagnols

Mini-tapas, olives marinées, tortillas, tomme de brebis, moules à l’escabèche … Nous avions misé sur un assortiment de produits frais et gorgés de soleil pour l’apéritif.

En animation, je savais qu’en réservant un moment d’exception : la découpe d’une patte entière de Pata Negra, Cebo de Campo affinée pendant 48 mois, nos convives seraient curieux, intrigués et pressés de déguster. Un plaisir pour eux, comme pour moi !

Un vin rosé Petula et un Grand Marrenon rouge et blanc avaient été sélectionnés par nos soins pour l’événement, accompagnés d’un champagne Legras & Haas Brut Tradition pour la touche festive.

Au menu …

Pour le cocktail, nous avions choisi de proposer un atelier apéritif chaud avec des bikinis (petits sandwiches coppa – St Nectaire) juste snackés pour le plus grand plaisir des yeux, des focaccia roquettes – mozzarella – tomates, ou mozzarella – bresaola – tomates séchées, et des paninis tomates – mozzarella au pistou – bresaola.

Côté sucré, macarons, cannelés bordelais fourrés, tartelettes au caramel au beurre salé et citrons de Sicile ont inévitablement séduit les amateurs de sucré, et les autres. Je préfère toujours opter pour le format « mini » pour ce type d’événement.

A noter qu’une attention particulière avait été exprimée par notre client, qui souhaitait des bouchées gourmandes qui puissent être appréciées par tous, y compris par les invités vegan ou ne mangeant pas de porc.  

Vous projetez d’organiser un cocktail d’entreprise ?

Un événement qui a été apprécié par notre client, avec qui nous avons, depuis, retravaillé. Un plaisir partagé ! Pour un événement d’entreprise, un anniversaire de marque, un séminaire, FOOD Y VINO Traiteur pense et crée pour vous une prestation sur-mesure : contactez-nous !

Temoignage :

« Nous avons fait appel à Food y Vino et aux talents de Sébastien à l’occasion de deux événements professionnels dont l’inauguration de nos nouveaux bureaux. Et autant dire, que la réalisation de ces prestations nous a pleinement satisfait

En effet, Food y Vino c’est une cuisine créative, authentique, élégante et raffinée réalisée avec des produits de saison de très grande qualité.

Food y Vino c’est la passion de Sébastien pour son métier, c’est l’exigence, c’est l’excellence, c’est la recherche « du très beau et du très bon » pour notre plus grand plaisir & celui de nos invités.

Food y Vino s’occupe de tout : installation, service, jusqu’au rangement, un vrai bonheur pour les organisateurs qui peuvent ainsi profiter pleinement de la réception.

Enfin, Food y Vino, ce sont des prestations remarquables, haut de gamme qui à chaque fois nous ont enchantés, qui à chaque fois ont fait l’unanimité.

Merci infiniment Sébastien, faire appel à votre talent c’est l’assurance d’une réception à chaque fois réussie. À très bientôt pour un nouvel événement ! »